پاستاساز

پاستاساز یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی برای رستوران‌ها و فست فودها است که به ماشین پاستا نیز معروفند.

پاستا سازها در واقع جز وسایل کوچکی هستند که به شما کمک می‌کنند تا با تبدیل خمیر به شکل‌های مختلفی که می‌خواهید، پاستا یا ماکارونی مورد نظر خود را بدست آورید. دو نوع تقسیم بندی کلی برای این دستگاه وجود دارد، پاستا سازهای برقی و پاستا سازهای دستی. هر دو نوع رول خمیر را به شکلی که مد نظر شماست بر اساس تیغه خروجی دستگاه تبدیل می‌کنند.

در مدل‌های دستی، قیمت تمام شده کالا ارزان‌تر از مدل برقی است زیرا هیچ تجهیزات اضافه الکترونیکی درون دستگاه وجود ندارد. اما مدل‌های برقی مانند تمام تجهیزات آشپزخانه صنعتی دیگر کارکرد راحت‌تری دارند.

پاستاساز دستی با استفاده از یک دستگیره کار می‌کند که با چرخاندن آن خمیر را به سمت تیغه دستگاه هل می‌دهد. همین مورد می‌تواند در مدل و اندازه ماکارونی خروجی مدنظر شما اشکال ایجاد کند زیرا یک دست شما همواره باید بر روی دستگیره قرار داشته باشد و از این نظر مدل‌های برقی و اتومایتک بهتر هستند.

در بعضی از دستگاه‌های پیشرفته نیز این امکان وجود دارد که سرعت دستگاه را نیز تنظیم نمایید و همین باعث می‌شود که بتوان با سرعت بیشتری سفارشات مورد نظر را آماده کرد.